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探讨台湾人执行低FODMAP饮食的挑战

台湾许多特有的食物尚待分类

目前的高/低FODMAP饮食分类（表二）是由澳洲蒙那许大学团队所建立，其中如果是我们熟悉的食物的确可以直接应用，如（图二）是以台湾人常吃的水果进行高/低FODMAP分类。但是，台湾还有许多特有的食物，尤其是蔬菜和水果的种类很多，该归在哪一类？还需待更进一步的分析与归类。

（圖二）台灣常見水果的高/低FODMAP分類。（圖片／台灣國際生命科學會提供）

台湾人普遍对低FODMAP饮食仍相当陌生

虽然低FODMAP饮食在澳洲推广已有一定成效，但在台湾，台湾人对此饮食还是相当陌生，如何转换成台湾医生、营养师方便使用的卫教模式，看来还有很大努力的空间，要让一般民众了解也是一大挑战。

低FODMAP饮食运行时间过长

蒙那许大学团队执行一次“低FODMAP饮食”的完整周期至少要两个月以上，讲求速效的患者可能会没耐心。可能要靠有经验的营养师要先分析病患的饮食习惯，直接“切入重点”，找出患者饮食中可能引起肠躁症症状的高FODMAP 食物，请患者直接从饮食习惯中去除。

目前海外已经有不少研究证实低FODMAP饮食可以改善肠躁症的症状，然而该如何应用在台湾，还需要靠许多专家共同努力。（全文完）

参考文献

1.Staudacher HM, Whelan K. The low FODMAP diet: recent advances in understanding its mechanisms and efficacy in IBS. Gut. 2017 Aug; 66(8):1517-1527.

2.Chang CC1, Lin YT, Lu YT, Liu YS, Liu JF. Kiwifruit improves bowel function in patients with irritable bowel syndrome with constipation. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition19, no.4 (2010): 451-7.

3.Varney J et al. FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application. Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017 Mar; 32 (Suppl 1) 53-61.

【ILSI Taiwan 专栏作家】

台湾营养基金会吴映蓉 执行长

台北医学大学保健营养系学士、台湾大学农业化学系营养学博士。现任台湾营养基金会执行长、台湾肥胖研究学会理事、台北医学大学保健营养系兼任助理教授。研究专长为运动营养、营养咨询、保健食品开发等。