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减肥的人可能听过：“燃烧脂肪的生化反应需要水分”，于是就开始疯狂喝水，始终抱持“多喝水，能把身体中的脂肪冲掉，有助减脂减肥”的想法，这是真的吗？其实，肌肉的构成有百分之七十五的水（大脑也是这样）、骨头有百分之二十二的水，而脂肪中有百分之十的水。因此，当你流失肌肉和骨质时，也同样会流失水分，这是减重与减脂相比另一个我们不想要的副作用。

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限制卡路里的节食，恐流失水分、肌肉、骨质

到底喝水和减重之间是否有关联吗？先来了解减重不只不等于减脂，也不是永远等于更健康，尤其是快速减重，更是如此。

本身是医生，也是脑科专家的海伦娜．波波维克Helena Popovic，在其新书《大脑要你瘦》中表示，根据洛克菲勒大学（Rockefeller University）的研究人员，观察不同的每日卡路里摄取不足，对减重跟身体结构产生的效应，发现吃进的卡路里越少，在初始阶段减少的体重就越多。然而，吃进的卡路里越少，失去越多的反而是肌肉，失去的脂肪却越少！每当你停止进食或进行限制卡路里的节食时，就是在流失水分、肌肉、骨质，这样会危害健康。

还有，几乎每一个节食和戒瘾的疗程都建议增加水分摄取，通常是每天至少八杯或两公升。大学副教授霍华．穆瑞德（Howard Murad），在他撰写的《水的秘密》（The Water Secret）这本书中，宣称人们随着年龄增长，他们的细胞会渗漏并流失水分，造成慢性脱水的状态。他把水分摄取不够跟代谢变慢、脂肪氧化变慢（燃脂变得较无效率），以及对胰岛素的敏感性降低连结在一起。尽管这个说法听起来很吸引人，其他研究者并不支持他的发现，主要是因为这会对减脂产生影响。

進行限制卡路里的節食時，就是在流失水分、肌肉、骨質，這樣會危害健康。