華人健康網

认明这两个标示，让你安心购买少添加与无添加的食品

Clean Label是个概念与愿景，台湾已有相关单位评鉴食品业者的洁净标示，能让企业作为自主管理之用，并发展出两种标章，洁净标章与双洁净标章，并以Logo的叶片形状作为区隔：

➤ 洁净标章：Logo上以绿色一脉两片叶子的图像呈现，其原料为非基因改造、农药残油符合法规，在食品添加物方面，不得添加人工香料、人工色素、人工甜味剂、防腐剂、漂白剂、保色剂、结着剂、含铝膨胀剂等八大食品添加物。

➤ 双洁净标章：Logo上以两脉三片叶子的图像呈现，这是在“洁净标章”的标准下，食品添加物的容许范围更加严格，仅能使用其中82种添加物，而在这标准下，更有许多食品可以达到无添加的等级。

Clean Label洁净标示，是一场符合消费者需求的饮食革命，但并非每个食品业者都能做到少添加或无添加。无添加防腐剂状况下，是否能维持食品安全？无添加香料、色素的状况下，是否要使用更好的原料来维持食品的质量？

食品业者势必要使用更好的原料、加工技术，才能跟上这个浪潮，这也是让食品产业升级的好契机。不仅食品厂，在去年10月时，也有大型便利商店全面导入了Clean Label洁净标章的评鉴系统，期望让消费者有更多的选择！

本文出自好食课