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近日又掀起鸡蛋含乃卡巴精残留的“蛋风波”，引起消费者关注。虽然蛋品公司出面表示蛋鸡所使用的饲料严禁乃卡巴精，分析是运送饲料的车辆未确实清洁交叉感染，问题蛋已经下架。不过民众关注的却是吃到乃卡巴精的蛋会伤身吗？毒理专家表示，可从2点破解，其一是每人每日摄取的安全容许量，其二是“过量”最该担心的伤身部位。

乃卡巴精是合法使用的動物用藥，可用於肉雞，不可用於生蛋雞。

乃卡巴精可用于肉鸡，不可用于生蛋鸡

乃卡巴精是合法使用的动物用药，主要添加于鸡饲料中，作为鸡球虫病预防剂，且使用量为100~200 ppm。鸡球虫病是由艾美球虫寄生于鸡消化道上皮细胞，造成急慢性肠炎及血便衰竭而死。乃卡巴精可用于肉鸡，规定停药期5日后才可上市。不可用于生蛋鸡，因为会让蛋的孵化率降低，且残留于蛋中。

一般来说，乃卡巴精添加于鸡饲料中，用量极低。什么是乃卡巴精的安全容许量？中原大学生物科技系副教授、美国毒理学家招名威表示，根据美国国家环境保护局EPA于2005年公布经过证实的报导显示，乃卡巴精最敏感的毒性是发育毒性，恐造成胎儿发育异常，还有影响骨骼发育及肋骨弯曲，另外，成人摄取超过4.8公克的乃卡巴精，可能引起肾脏结石引起尿路阻塞，进一步造成肾脏水肿。

乃卡巴精的安全容许量：美国环保局定义每人每天摄取400 µg/kg

到底摄取乃卡巴精的安全量标准在哪里，超过才会造成以上健康疑虑？招名威表示，发育毒性的无效应剂量(NOEL)为200 mg/kg /日，考虑其数据并不完备，以安全系数(safety factor) 500，订出每天摄取安全容许量ADI=400 µg/kg ，也就是说60公斤的人1天容许摄入24毫克。根据台湾卫福部“动物用药残留标准”，鸡蛋中乃卡巴精之残留规定为不可检出，以此次验出超标最高的0.05 ppm=0.05 mg/kg =50 µg/kg计算，60公斤的成人必须吃下480公斤的鸡蛋量，才会超出每日的安全容许量。

另外，欧盟建议的乃卡巴精ADI值为每人每公斤每天0.77毫克，若以一位60斤体重的成人来计算，每天可接受的摄食量为46.2毫克。显然欧盟定义比美国环保署定义来得较为宽松。