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若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。

逆转脂肪肝！营养师：学会5进食原则＋2：2：1饮食法改善

综合上述原因，因此，游乃嘉营养师强调，若民众想改善自身的脂肪肝问题，必须针对以上问题一一突破。而谨记下列5大饮食原则，留意日常饮食内容的摄取，就是有效击退脂肪肝，减少肝脏负担的好方法：

◆原则1：减少高油食物摄取

避开会增加油脂的食物或烹调方式，例如，肥肉、油炸食物（天妇罗、炸鸡排、便当油炸主菜）、加工肉品（香肠、火腿、贡丸）、绞肉类食物（水饺、锅贴、水煎包、小笼包）等。或是改变烹调方式，以蒸、煮、川烫、卤的方式取代煎、炒、炸，以减少油脂摄取。

◆原则2：饭：菜：肉＝2：2：1

若是爱吃淀粉的人，需适度提高日常饮食中的蔬菜量，以增加膳食纤维摄取量提高饱足感。一般建议，每餐饭：菜：肉的比例为2：2：1，也就是饭与菜的体积相同为佳。

◆原则3：控制水果分量

虽然水果富含膳食纤维、花青素及多种人体必须维生素。但仍建议男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份为佳。（1份水果，约为棒球大小1颗、饭碗8分满，或是重量100～120公克左右）。

◆原则4：减少甜食、含糖食物与饮料

应以较为健康的天然食物当作日常点心，例如，新鲜水果、坚果等，来取代小巧精致的饼干、蛋糕。若是爱喝手摇杯饮料的朋友，则建议改以无糖茶饮、豆浆、牛奶取代，以减少精制糖的摄取。

◆原则5：减少酒精摄取

若不想增加肝脏负担，根据性别不同，男性每日应控制在2个酒精当量，而女性则为1个酒精当量。（1个酒精当量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝红酒半杯高脚杯（100c.c.）。

【营养师小叮咛】：

最后，游乃嘉营养师也提醒，想要改善脂肪肝问题，除了找出自身饮食问题，并谨记上述饮食原则外，适度寻求专业医生、营养师的协助，厘清脂肪肝上身原因，并依照个人体质、情况加以调整、改善不当的生活饮食习惯，更是有效摆脱脂肪肝的好方法。