華人健康網

作法：

1.将莫扎瑞拉干酪与奶油奶酪以隔水加热或微波加热的方式，使其软化。

2.取一钢盆，放入粉类材料（杏仁粉、黄金亚麻仁籽粉、意大利香料、海盐）混合均匀。

3.将步骤1 软化的干酪奶酪加入粉类盆里，用手捏成团状。

4.加入蛋液，用手将面团混和搅拌均匀。

Tips：蛋液可以先打散，依面团的湿度，觉得不够再分次加入。

5.将面团以擀面棍擀平，并整成圆形，将周围边缘往内卷进来。

Tips：披萨皮不要擀得太薄，至少要0.8公分，口感较好。

6.放入烤箱，以190℃烘烤12～14分钟后取出。

7.铺上适量的莫扎瑞拉干酪、布利干酪、烟熏干酪、黑胡椒、海盐，再放入烤箱以上火190℃烘烤12 ∼ 14分钟或表面呈金黄色泽即可。

Tips：披萨上面的干酪料可以随个人喜爱自由变化喔！

这样吃最好吃

1.烘烤出炉2小时内的食用口感最好喔！

2.烘焙成品无添加防腐剂，若吃不完建议放于密封袋再放入冰箱冷藏，约可保存2 天，并尽快食用完毕。

3.从冰箱取出食用时，可利用微波炉以中低火加热30秒，或以电饭锅外锅加入半杯水加热。不建议放入烤箱回烤，因面包体会变硬，口感会较不好。

本文出自采实文化《护理师的无面粉低醣烘焙厨房：40款无精致糖、无麸质，美味不发胖的面包甜点食谱》