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保骨本别漏掉维生素K!菠菜、西兰花非常棒!

(關鍵字: 骨質疏鬆 , 鈣質 , 維生素K , 蔡怡瑄

台风天最担心土石流,对照人体最担心骨质流失,造成骨质疏松,就如同土石流;尤其女性进入更年期之後,骨质流失速度加快;营养师表示,除了钙质、维生素D之外,透过摄取含有维生素K的食物,也有助于“踩煞车”。

女性停经後骨质流失快 骨松恐酿骨折

身体骨骼的骨质大约在20至30岁会达到最高峰,之後骨质便会逐渐减少,尤其女性在停经後,骨质减少的速度会加快。一旦骨质流失过多,使得原本致密的骨骼形成许多孔隙,呈现中空疏松的现象,就是所谓的“骨质疏松症”。可怕的是,骨质疏松症在早期并没有任何症状,通常要等到骨折时,才惊觉自己已经骨质疏松了。

造成骨质疏松原因有很多,可以大略分为:“可控制因素"和"不可控制因素",不可控制的因素例如:女性、身材娇小、年长者、停经妇女,或是家人有罹患骨质疏松者,都是骨质疏松的高危险群;而可以控制的NG行为像是钙质摄取量不足、缺乏运动、咖啡摄取过多、抽菸等。

维生素K把钙锁住 有助保骨本

补充什么营养素有助延缓骨松?营养师蔡怡瑄表示,一般人熟知补钙与维生素D之外,另一个比较容易忽略的营养素是维生素K。由於人体骨骼形成过程需要两样重要蛋白质,骨钙结合醣蛋白和基质钙结合醣蛋白,这两者都需要维生素K2催化作用,促进骨骼形成。不仅如此,维生素K也影响钙质在体内运输和调节的代谢路径,因此若长期缺乏维生素K,就会影响骨骼生长,甚至使骨骼生长停滞。

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