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★香脆小鱼煮胡萝卜

调味略重，适合拌饭一起吃。只要端上这么一小盘，就能让餐桌上热闹起来呢∼

材料（2 人份）：胡萝卜（切丝）⋯1/2根（100g） 吻仔鱼⋯3 大匙。

调味料：酒1大匙、酱油2小匙、砂糖1小匙、香炒黑芝麻1小匙、麻油2小匙。

作法：

1.麻油和吻仔鱼倒入平底锅，拌炒到吻仔鱼呈金黄色为止。

2.放入胡萝卜翻炒到全部材料裹上油色为止，加入调味料拌煮到汤汁收干，最后撒上黑芝麻。

★酱醋胡萝卜牛肉

虽说是用酱油和醋来煮，吃起来却没有醋味。只是让胡萝卜因此少了腥味，更加顺口，请务必试试看喔！

材料（2 人份）：胡萝卜（滚刀切成小条）1 根（200g）、牛肉片（切成适口大小）100g。

调味料：生姜（磨泥）1 小段酱油1又1/2大匙，酒、味醂、醋各1大匙，砂糖1/2大匙、柴鱼片3g、沙拉油1小匙。

作法：

1.沙拉油倒入锅中加热，将牛肉炒至变色后，放入胡萝卜，迅速拌炒到材料都裹上油色。

2.将调味料加入锅中，倒一点点水，煮到只剩一点点汤汁。最后撒上柴鱼片拌匀。

本文出自凯特文化《野菜厨房 ：161道朴实美味的蔬食料理》