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狠角色3／维生素C

熬夜会增加身体压力，维生素C可以结合自由基减少身体的氧化伤害，并且增强抵抗力。此外，维生素C也是生成胶原蛋白的重要辅助者，想要熬夜过后依旧光鲜亮丽，一定要记得多吃富含维生素C的蔬果，例如：番石榴、奇异果、西红柿、绿豆芽、花椰菜。

知道“对的早餐”是由哪些营养素组成后，更重要的是怎么吃进肚子里，现在就来看看营养师怎么把这些营养素，做成简单又美味的活力早餐吧！

彩虹燕麥粥 簡單又美味的活力早餐！

彩虹燕麦粥

食材／50公克燕麦片、1杯低脂鲜乳、新鲜水果丁适量

作法／

1. 将燕麦片用少许热水泡开至膨胀（可以前一晚先泡开放入冰箱冷藏）

2. 倒入低脂奶并拌入新鲜水果丁就完成啰！

小tips：想热热吃也可以搅拌后微波或隔水加热，但注意牛奶加热超过60度营养素就容易被破坏，因此加热也不要过度喔！