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这几天空气品质真的好糟糕，全台湾好几处观测站PM2.5（悬浮微粒）紫爆（ＰＭ2.5在每立方米71微克以上）！路上行人纷纷戴上口罩，更不用说是敏感族群、气喘或是肺部疾病的民众，光是看到这一片雾蒙蒙的景象，都觉得喉咙痒、呼吸困难了。

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除了记得戴上口罩外，有办法透过饮食帮助我们抵抗PM2.5，维持肺功能、调节呼吸道过敏反应吗？其实存在于水果、蔬菜和谷物等植物中的“槲皮素”就是“可以吃的口罩”！

槲皮素抑制气管损伤、过敏反应

槲皮素具有抗发炎功效，且能透过阻止病毒复制，抑制感冒病毒引起的过度发炎症状，尤其对有潜在慢性肺病者，槲皮素有益于辅助治疗病毒感染，并减缓气管内皮损伤；另外亦有研究指出，槲皮素能舒缓气管过敏，同时降低免疫细胞的发炎症状。

一周5颗苹果　肺部更健康

“一天一苹果，医生远离我。”发表于胸腔医学期刊的人体实验，针对2500名以上中年男性进行肺功能测试，追踪五年的生活作息及病史分析，结果显示，爱吃苹果的男性肺部功能更健康。

研究人员推测苹果富含的“槲皮素”就是保护肺最大功臣，而除了苹果外，洋葱、茶叶、红葡萄、柑橘、蔓越莓等蔬果也含有丰富的槲皮素。

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