在蜜蜂的社会中,分为女王蜂、蜂风与工蜂三个阶级。女王风一生只吃蜂王浆,是由工蜂将采集来的花粉与花蜜,经过咀嚼后再从下咽与颌下腺分泌出的粘性物质。
蜂王浆含有丰富的蛋白质、8种人体必需氨基酸、脂肪酸、维生素(B1、B2、烟碱酸)、矿物质(钙、铁)、糖类、癸烯酸、抗菌蛋白与类唾液腺荷尔蒙等物质,女王蜂吃进这么多的营养素,难怪有相当丰沛的生长力及生命力,不仅体型是一般工蜂的2倍大,其平均寿命更是一般工蜂的40倍。
虽然蜂王浆的营养价值高,适度摄取有缓解精神压力、滋补身体和改善紧绷情绪的作用,但应避免空腹食用。另外,蜂王浆含有类唾液腺荷尔蒙,是一种类似女性荷尔蒙的成分,不当或过量补充恐诱发妇科疾病如子宫肌瘤、子宫内膜异位、卵巢囊肿,甚至可能提高罹患乳癌的风险,应特别注意,建议食用前先咨询营养师或医师。