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另外很多人吃螃蟹喜歡喝酒，但最好別配啤酒，一來啤酒本身性質為寒涼，二來兩者都容易誘發痛風，會有加乘效果。

吃蟹配啤酒　痛感加倍

另外很多人吃螃蟹喜欢喝酒，但最好别配啤酒，一来啤酒本身性质为寒凉，二来两者都容易诱发痛风，会有加乘效果。

特别提醒，蟹黄胆固醇高，有心血管疾病的人还是要适可而止，蟹类也属于高普林食物，尿酸过高及痛风患者最好少吃。

其实螃蟹并非完全吃不得，因蟹肉的脂肪含量不高，不仅营养丰富，蛋白质含量也高于猪肉及鱼肉，另外含有烟碱酸、维生素B12、维生素A、 维生素C、铁及磷等营养素。

心血管疾病的患者常被警告不要吃螃蟹，不过，虾、红蟳、乌贼胆固醇量只集中在头部、卵黄，只要吃的时候把头部、卵黄除去，就成为低胆固醇的好食物。

另外，螃蟹骨骼及蟹壳，除了含有钙质和甲壳素，还含有抗氧化的虾红素。因此若是选择软壳蟹不需要剥壳，经过烹调后连壳带肉都可食用，整只螃蟹的营养都吃得到。

◎螃蟹要怎么吃？

挑选蟹时要注意新鲜度，以免将细菌一并吞下肚。烹煮方式以清蒸为佳，最能品尝蟹的鲜美，也可避免热炒等方式摄取过多的油脂，并可沾姜醋一起食用，因为醋能推迟血糖上升的速度避免身体负担，且有改善酸性体质的效果。