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時序邁入冬天,又到了大啖秋蟹的好時機,新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山醫師表示,螃蟹含大量膽固醇,尤其最美味的蟹黃、蟹膏這兩個部位的「脂肪」及「膽固醇」含量,都比蟹肉高出許多, 詳全文 >
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秋天是吃螃蟹的好時節,但是螃蟹性寒涼,且蟹黃含有膽固醇,有一些人是並不適合過度食用,一旦逞口舌之慾,就要有心理準備面對享受美味後的可怕後遺症,例如膽固醇急速攀升、痛風,及過敏發作等症狀發生。 詳全文 >
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近來網路上卻流傳,孕婦不建議食用螃蟹,以免過度活血動了胎氣;且螃蟹性質偏寒,吃多恐造成腹瀉上身,要大家適度忌口。究竟想要享受螃蟹的鮮美滋味,又不影響健康,該怎麼做才對呢?台北市立聯合醫院仁愛… 詳全文 >
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濃濃秋意,大口吃蟹,一口口鮮黃肥美的蟹膏、蟹脂下肚,讓人直呼過癮!但是,新光醫院腎臟科醫師江守山提醒,有腎臟疾病、痛風、高血脂問題的人,品嚐秋蟹時,最好能把普林、膽固醇含量豐富的蟹膏、蟹黃、… 詳全文 >
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入秋早晚天氣變化大,三五好友喜歡相約大啖秋蟹、羊肉爐等各式鍋物進補暖身,大飽口腹之慾。但是,上班族普偏運動量不足,廢物容易囤積於體內,加上三餐在外,成為「老外一族」,反而增加心腦血管疾病的發… 詳全文 >
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秋天到,吃秋蟹正好!尤其是三五好友聚會,吃頓螃蟹大餐配啤酒非常過癮,但台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東指出,螃蟹味鹹性寒、小毒,虛寒體質及容易過敏的人不宜多吃,孕婦吃螃蟹也要適量為佳… 詳全文 >
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比起大閘蟹這類的淡水養殖蟹,野生繁殖的「萬里蟹」因生長於水質乾淨的海底,無論熟吃或冷食,都更能品嚐到海的鮮甜滋味,這也造就台灣餐桌上至少有8成的海蟹都來自新北市萬里區。而為讓更多民眾品嚐萬里… 詳全文 >
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菊黄蟹肥秋正濃,一語道盡品蟹好時節,尤其中秋過後蟹肥味美,正是大啖螃蟹的季節,喜歡嗆辣口感的老饕,不妨透過五星飯店主廚的拿手絕活,一起搶鮮品嚐「大沙公4部曲」的絕佳美味,包括令人垂涎的「清蒸… 詳全文 >
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秋蟹肥美,令人食指大動,但北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀指出,《本草備要》中記載螃蟹鹹寒,雖能除熱散結,但對部分體質偏虛寒的人而言,最好避免過量食用,想要吃蟹避寒,可多準備薑、紫蘇、霍香等… 詳全文 >
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中秋過後也代表著台灣時序正式進入了秋季,這蟹肥膏腴時節,絕對是品嘗秋蟹的最佳賞味時機。台中福華於10月隆重推出「美味˙蟹鬥」,由台中福華3F江南春及16F海華樓2大菜系餐廳主廚推出私房蟹料理… 詳全文 >
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中秋節應景的食材真不少,由於在此季節也是秋蟹盛產期,於是許多人都喜歡大啖秋蟹搭配脾酒,餐後再來顆當季的柚子。但享用美食之際,胃痛、腹瀉甚至痛風發作的民眾不在少數。其實,並非人人都適合享用螃蟹… 詳全文 >