華人健康網

网络流传一则说法：“吃红曲能降血脂”，不过也听人说：“吃红曲伤肝”，究竟吃红曲是强身还是伤身？营养师表示，红曲中的红曲菌素K（monacolin K）确实有降血脂的功效，不过，红曲菌素K若与降血脂的药物一起服用，恐会造成肝、肾损伤、横纹肌溶解症等严重后果。

中国医药大学新营养食代营养师杨潍菱表示，所谓“红曲”是红曲菌与糯米等熟谷类，混合发酵后的产品。发酵后的红曲含有丰富的类黄酮、植物固醇、红曲菌素K、GABA(γ-aminobutyric acid)、dimerumic acid等营养素。红曲应用广泛，可用于酿酒、食品调味着色与肉品防腐。

吃红曲能降血脂？红曲菌素K降脂好帮手

市面上的红曲加工食品琳琅满目，有红曲米、红曲香肠、红曲饼干、红曲胶囊等，深受健康市场宠爱，而且常听人说：“吃红曲能降血脂？”营养师杨潍菱解释，红曲确实有降血脂的功效，红曲降血脂的功效源自于红曲中的红曲菌素K（monacolin K）。

红曲菌素K结构与胆固醇前驱物结构类似，能与体内合成的胆固醇竞争代谢，进一步抑制体内胆固醇合成酶(HMG-CoA reductase)，达到降低胆固醇的效果，有助于对抗高胆固醇血症、预防心血管疾病。

红曲食用有禁忌　4状况非知不可

红曲已证实具有降血脂功效，因此有许多高血脂的患者，就开始卯起来吃，营养师杨潍菱特别提醒，以下4种状况，与高剂量红曲产品一起食用，恐会产生不良反应。此外，孕妇、肝肾功能异常也应避免服用红曲。