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正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。

失智症该不该吃椰子油？营养师：先使用3至6个月再观察

至于是否要使用椰子油来对待失智症，营养师Stella表示，“既然椰子油为天然食物之一，不妨试试看，毕竟也不晓得这位失智患者，是否有无法使用葡萄糖的问题”。

但由于椰子油富含饱和脂肪对心血管健康有害，且椰子油无法提供完整的必须脂肪酸，故若要使用椰子油治疗失智的话，可类似试用营养补充品一样，使用3至6个月试试看，再从结果来判断是否适合使用，该不该继续使用。

椰子油非万能　无法“预防”失智

既然椰子油可能可以改善失智症状，那么可以“预防”失智吗？答案恐怕要让大家失望了，由于脂肪不溶于水，葡萄糖会溶于水，故葡萄糖才是细胞的主要能量来源。身体只有在缺乏葡萄糖下，例如断食、高脂高蛋白低醣饮食，才会转而使用脂肪氧化作为能量，而酮体就是过量脂肪氧化不完全时产生的代谢产物。

所以正常人吃椰子油，其中链脂肪酸仅能提供快速的能量，对大脑健康或预防失智并没有帮助。

椰子油富含饱和脂肪酸　摄取过量恐增血胆固醇

营养师Stella提醒，椰子油是一种富含饱和脂肪酸的油，相较于其他油脂，椰子油必须脂肪酸含量并不高，且缺乏ω-3脂肪酸，维生素E含量也很低。目前已知高饱和脂肪酸会增加血胆固醇，也被认为与人类乳癌和大肠癌的发生或许有关。

根据台湾卫福部建议，饱和脂肪每日建议摄取量上限为男性23公克、女性18公克（包括肉类等食物中的饱和脂肪）。建议民众，若烹调使用椰子油，就要减少原本用油或饱和脂肪食物的摄取，才能吃得安心又健康。