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國健署陳妙心組長提醒，經常食用吃到飽的火鍋，易在無意間吃進過多的熱量、脂肪及鈉，可能會導致肥胖、心血管疾病及相關併發症。（攝影／駱慧雯）

加工火锅料暗藏危机　吃多了损害健康

火锅的食材种类五花八门，却总是暗藏问题食材，深受大小朋友喜爱的火锅料就是其一。台湾“国健署”社区管理组组长陈妙心表示，丸子类及饺子类等加工火锅料，于加工制作过程中，会添加富含脂肪的肥肉来增加香气及口感，并添加许多调味料以避免在久煮后风味散失，食用过多容易造成身体危害，导致肥胖及代谢症候群等疾病发生。

罪恶感十足！坏心加工火锅料排行榜

对此，台湾“国健署”公布常见加工火锅料的热量、脂肪和钠含量排行榜，提醒民众减量食用，且购买前应详阅包装上的营养标示。在热量部分，常见加工火锅料热量前5名为小三角油豆腐（每个55公克，76大卡）、鱼子球（每颗50公克，72大卡）、芝麻麻吉烧（每个18公克，60大卡）、贡丸（每个20公克，47大卡）、日式炸豆皮（每个12公克，46大卡）。

脂肪含量前5名的加工类火锅料，分别为：小三角油豆腐（每个55公克，脂肪含量5.0公克）、日式炸豆皮（每个12公克，脂肪含量3.9公克）、贡丸（每颗20公克，脂肪含量3.8公克）、芝麻麻吉烧（每个18公克，脂肪含量2.7公克）、鱼豆腐（每个23公克，脂肪含量2.5公克）。

钠含量前5名则为：鱼子球（每颗50公克，钠含量299毫克，约等于0.7公克的食盐）、鱼豆腐（每个23公克，钠含量117毫克，约等于0.3公克的食盐）、贡丸（每颗20公克，钠含量116毫克，约等于0.3公克的食盐）、花枝丸（每个25公克，钠含量110毫克，约等于0.3公克的食盐）、蟹味棒（每个13公克，钠含量90毫克，约等于0.2公克的食盐）。