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冬天的脚步近了，又到了“补嘴康”的时候，小心若是口腹之欲战胜理智，肥胖上身，也会增加三高和心血管疾病的风险。台湾“国健署”估算一顿吃到饱的火锅，热量高达3000大卡，需付出爬8趟101大楼楼梯的代价，且公布罪恶火锅料排行榜，恶名昭彰的小三角油豆腐、鱼子球和贡丸，通通榜上有名。

火鍋的食材種類五花八門，卻總是暗藏地雷食材，加工火鍋料便是其一。

嗑完一顿吃到饱火锅　需爬8座101大楼

台湾人爱吃供料无限制的吃到饱火锅，看似划算的消费型态，却可能让人赔上健康。台湾“国健署”估算，一顿吃到饱的火锅有将近3000大卡热量，相当于11碗白饭的热量，已远远超过成年人中餐或晚餐的建议热量600至800大卡，甚至超过一整天的热量需求，吃一顿就需爬8座101大楼（2046阶楼梯），才能将多余的热量消耗。60公斤的正常体重静态工作者，每天建议热量摄取为1800大卡。

一頓吃到飽的火鍋，熱量高達3000大卡，需付出爬8趟101大樓樓梯的代價。（攝影／駱慧雯）

此外，这样一顿吃下来，脂肪摄取量约173公克，约为11.5汤匙猪油，是每日建议摄取上限60公克（脂肪提供之热量建议占总热量摄取20％至30％）的3倍；钠摄取量更高达5100毫克，相当于13公克的食盐，远远超出台湾卫生福利部建议的每日钠建议摄取量上限2400毫克、约6公克食盐的2倍以上。

爱上吃到饱餐厅　病痛老会盯上你

经常食用吃到饱的火锅，易在无意间吃进过多的热量、脂肪及钠，可能会导致肥胖、心血管疾病及相关并发症，如高血压、动脉硬化、脑中风、狭心症及心肌梗塞等。而店家搭配火锅的含糖饮料、冰淇淋、甜食点心等，除容易引起蛀牙之外，还可能增加罹患糖尿病、血脂异常等代谢性疾病，甚至罹患癌症的风险。