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香酥、爽脆的花生，不仅滋味可口，与三五好友吃茶话家常时，来上一把最对味！不过，专家表示，虽然花生营养丰富，更有“长生果”之称，但并非人人都适合食用，建议有痛风、肠胃炎、糖尿病等10种体质的朋友食用前，在份量拿捏上应多加留意、小心，较有保障！

香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！

花生“素中荤”营养丰！适度食用好处多

北京中医药大学教授党毅、香港浸会大学中医药学院教授陈虎彪共同著作《豆疗》一书中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白来源，每100公克花生仁含蛋白质25公克，是瘦猪肉的1.6倍、肥猪肉倍、鸡蛋的1.8倍。花生以极其丰富的蛋白质含量，享有“植物肉”、“素中荤”的美誉。食花生能使人有饱腹感，故民间有“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”的说法。

花生不仅含有丰富的蛋白质，更富含油酸和亚麻油酸等不饱和脂肪酸；还含有代谢脂肪与胆固醇必备的胆碱；以及可防治各类癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜芦醇；另外，还含有维他命B1、维他命C、维他命E等营养素，适度食用对人体好处多多！

吃花生当心！10种体质勿过量

要注意的是，虽然花生富含多种人体必须营养素，但它的油脂及热量也相当惊人！根据台湾卫福部食药署所提供的食品营养成分数据库数据，可知每100公克的生花生仁热量就高达505大卡，相当于2碗白饭（一碗约是250大卡）；脂肪含量每100公克则含有38公克，十分可观！