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反式脂肪对心血管健康影响甚巨，台湾卫生福利部食品药物管理署宣布自7月1日起，包装产品中的反式脂肪总量达0.3％必须标示含量，低于标准者可标示为“0”。不过，台湾立委和民团认为只有强制标示，没有禁用，对台湾人健康的保障还不够。

巧克力類食物含有不同比例的反式脂肪，經常攝取易增加心血管疾病的風險。

心血管疾病是台湾人健康的头号杀手。台湾心脏基金会董事长、台大医学院名誉教授吕鸿基表示，心血管疾病的发生与反式脂肪及食物有关，台湾人从小就应养成健康的饮食及生活习惯。不过，台湾儿福联盟调查发现，7成孩子经常吃零食，1成6的孩子每天至少吃一次零食，常见的零食种类包括洋芋片、含糖饮料、冰品、点心面与巧克力类食物等，都是常见含有反式脂肪的食品。

相较于小孩，成人不一定比较重视反式脂肪的健康风险。台湾董氏基金会发现，很多大人连正餐都是“反式脂肪餐”的搭配，早餐是人造奶油三明治加奶茶，点心选择鸡排、蛋糕或夹心酥，长期容易造成反式脂肪摄取超标。

【常见含反式脂肪的食品】

1.西饼蛋糕：蛋糕（瑞士卷、重奶油蛋糕、吉士蛋糕）、饼干（小西饼、奶酥饼干）、甜甜圈、泡芙、松饼等。

2.酥皮类：蛋塔、千层派、拿破仑派、鸡肉派、凤梨酥、叉烧酥、咖哩酥、金枪鱼酥、绿豆凸、萝卜丝饼、老婆饼等。

3.面包类：可颂、肉松起酥面包、菠萝面包、大蒜面包、椰丝奶油面包、吐司等。

4.油炸物：薯条、鸡排、盐酥鸡、炸甜不辣、油条、炸豆包、春卷、臭豆腐等。

5.其他：如爆米花、洋芋片、牛轧糖、太妃糖、花生酱糖果、巧克力、汉堡、豆沙锅饼、葱油饼、泡面、焗烤食品、炖饭、意大利面、玉米浓汤、酥皮浓汤、咖哩块、奶精、奶油球、奶油霜、面包抹酱、乳玛琳、色拉酱等。