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【核心提示】：金针菇有补肝、益肠胃、抗癌的功效。主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

金针菇营养十分丰富，蛋白质含量高，含18种氨基酸，其中8种是人体必需的营养素。金针菇既是美味的食品，也是很好的保健食品，对人的身体健康有很多益处。

降低胆固醇　预防心血管疾病

金针菇是一种高钾低钠的食物，金针菇含有的精氨酸，有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。而金针菇柄中含有大量食物纤维，能促进胃肠蠕动、吸附胆酸、降低胆固醇、抑制血脂升高、防治心脑血管疾病。

增强智力

金针菇人称“增智菇”，含有人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量高，对儿童的身高和智力发展有良好的帮助。

促进发育

金针菇能有效增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育有很大好处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

抗癌

金针菇的多糖体对肝癌、肺癌有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素，能有效抑制肿瘤生长。