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黄瓜：瓜皮花色深亮

黄瓜在热天极易缩水萎缩，要想选择硬脆爽口的，就看它的根部是否残留着黄色小花，有小花的表是刚摘不久。再来要看形状，瓜条的形状要上下均匀，没有大瓜肚。自然成熟的黄瓜，瓜皮花色深亮，瓜身上的刺粗且短。

辣椒：皮薄的尖椒更辣

想吃大辣的选尖椒，皮越薄的就越辣；想吃不辣的选柿子椒，越圆的就越甜。

韭菜：看叶片宽窄

挑选韭菜，要看韭菜叶片的宽窄，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭卖相好，香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭，但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，应该以窄叶韭为首选。

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