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呂蕙如營養師建議民眾挑選水果時，可以選擇營養密度較高，維生素C和膳食纖維豐富的水果。（攝影／駱慧雯）

天天2份蔬果　补充维生素C和膳食纤维

吕蕙如营养师表示，“夜崩女”普遍得分与平均落差最大的是肌肤、肠胃顺畅和整体活力的表现，若要提升美肌力、舒活力和顺畅力，每天应至少摄取3蔬2果，且遵循彩虹蔬果原则，色彩越丰富，补充的植化素就越多元。

水果部分则可参考“营养密度”，优先选择常见营养素总量较高的水果，每天吃约2个拳头大小的份量。此外，也可先选择维生素C和膳食纤维含量高的水果，维生素C可增强身体抵抗力，促进胶原蛋白的形成，具有抗氧化和养颜美容的作用，番石榴、木瓜和猕猴桃（奇异果）都是不错的选择。

膳食纤维则能增加粪便体积，促进肠胃蠕动，改善便秘，西红柿、鲜橙和奇异果都可列入参考。吕蕙如营养师表示，男性每天应摄取30公克膳食纤维、女生需25公克，但一颗奇异果就约有5公克膳食纤维，可快速补充人体每日所需，且其独特的奇异酵素可消化蛋白质，有助缓解肠胃不适。但纤维吃得多，别忘记也要多补充水分。

沒時間好好吃水果？董氏基金會建議將水果當早餐或點心的一部分，就能輕鬆達到每天2份水果的目標。（攝影／駱慧雯）

水果贮存小秘诀

董氏基金会食品营养组主任许惠玉则提醒，民众购买水果后不要一股脑儿地塞冰箱，葡萄柚、菠萝、柠檬、西瓜等不会散发乙烯的水果，放在室温、阴凉处即可；奇异果、苹果、木瓜、香蕉等会散发乙烯的水果，则需等室温下熟成后再放冰箱。乙烯是一种植物荷尔蒙，会加速水果成熟和老化，存放水果的温度越高，乙烯释出量就越多。