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台湾人是全世界爱吃保健食品的地方中排名第三名，据报导指出，台湾人一年吃掉的保健食品量，相当于1.5栋的101大楼，其中台湾民众最爱购买的保健食品以维生素类比例最高。

天然維生E 是從黃豆中所萃取出來。

举例来说，近年来天然保健人士视为“神奇营养素”的维生素E，即是热门的保健补充品，维生素E是许多生化机能所不可或缺的营养素，根据研究指出，维生素E的抗氧化能力，具有帮助提升免疫力、降低身体老化的功效，以及可预防心血管、阿兹海默症等疾病。

维生素E是脂溶性而非水溶性，因此可在含有脂肪的环境下（例如细胞膜）发挥发挥作用，保护细胞膜与细胞内的酵素，不受氧化作用的伤害。举凡医药制品、保健食品、化妆保养品中，都能看见它的身影，但你知道所挑选的维生素E是天然还是合成的吗？天然或合成的维生素E差别又在哪里？

天然维生素E VS. 合成维生素E

根据美国临床营养期刊实验研究证明，天然维生素E比起合成的吸收率高出3.5倍，也有数据指出，天然维生素E在体内的作用能力比合成品高出3~8倍，在体内保存时间也比较长，与合成品相比，天然维生素更符合人体的需要。

但是，要如何分辨天然维生素E或合成维生素E呢？其实只要注意所摄取的维生素E来源为何就对了。天然维生素Ｅ是由黄豆、油菜籽、小麦胚芽等植物油中萃取而出，而合成维生素Ｅ则是来自石油或松脂。虽然人工合成的维生素E对人体有功效，但远不及取自植物萃取的天然维生素E。