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中秋月圆烤肉，吃着吃着你的脸也圆了吗？每到烤肉团聚时刻，总有许多丰富的食材，常不知不觉吃下一肚子热量，例如玉米、地瓜、甜不辣、猪血糕皆属淀粉类，是烤盘上4大热量炸弹，吃下4片甜不辣就等于1碗饭的热量！

每到烤肉团聚时刻，总有许多丰富的食材，常不知不觉吃下一肚子热量。

理想搭配，蔬菜与肉类2：1

营养师赵函颖指出，烤肉时烤盘上食材多，大家常常这道吃一点、那道吃一点，感觉肚子还没饱，但其实已经吃下超高热量，烤肉时常见的玉米、地瓜、甜不辣、猪血糕就是热量高的淀粉类，一条约3个成人中指长的玉米，热量就相当于1碗饭。

想要烤肉，又想吃出健康，最理想的搭配就是蔬菜类与肉类比例2：1，而蔬菜类包含菇类、叶菜类、水果类；肉类、蛋类、海鲜类则归为一类，营养师赵函颖建议，大量蔬菜绝对是烤肉不吃胖的重要原则，用叶菜类包肉代替吐司夹肉，烤鸡肉时也可以用凤梨、青椒、洋葱串成肉串，吃起来清爽又健康。

烤肉健康吃，酱料自己做

烤肉时另一个热量炸弹就是酱料，市售酱料多半含高纳，易造成身体负担，且一般酱料多用淀粉勾芡使其浓稠，平均每多刷一次烤肉酱，就让烤料增加15大卡热量，如果想为烤肉添加风味，营养师赵函颖建议自己做酱料，以下介绍和风烤肉酱做法。