华人健康网

有一句俗谚：「目睭花花，匏仔看做菜瓜」，形容一个人眼睛昏花，看错东西。现代人长时间注视着电脑、手机和书本，容易出现眼睛疲劳、精神恍惚和视力模糊等问题。因此，护眼食谱成为了现代人保护眼睛健康的重要方式之一。

养师黄佩茹表示，常见的护眼营养素包括维生素C、类胡萝卜素和花青素等抗氧化剂，可帮助清除自由基，预防视神经和视网膜受损，也能补充眼睛所需营养素，让眼睛变得更加炯炯有神。此外，维生素E可保护眼睛微血管，维护眼睛细胞健康，达到保养和预防视力老化的功能。

各类食物种类中，以蔬果所含的抗氧化营养素比例最高，常见的水果包括奇异果、葡萄、芭乐、橘子、蕃茄、蔓越莓、黑樱桃、木瓜、芒果等。

蔬果所含的抗氧化营养素比例最高，常见的水果包括奇异果、葡萄、芭乐、橘子、蕃茄、蔓越莓、黑樱桃、木瓜、芒果等。

【护眼食谱示范：优格水果沙拉】

★ 材料：奇异果50克、葡萄5颗、芭乐50克、橘子半颗、无糖优酪乳50ml、蜂蜜10克。

★ 作法：

1. 将水果洗净切成小块，放进盘中。

2. 将优酪乳拌入蜂蜜，淋在水果上即可。

★ 营养小叮咛：奇异果和芭乐含有丰富维生素C；葡萄含有大量花青素；蜂蜜富含维生素B1、B2、B6、叶酸、菸硷酸、泛酸、生物素、胆硷、C和K等营养素，皆可以帮助保护眼睛。