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花青素具有高抗氧化及清除自由基的能力，能帮助保养眼睛；但对于糖尿病患者来说，糖尿病视网膜病变要注意白内障及黄斑部病变的发生，因此，更建议多吃含有叶黄素、玉米黄素、β胡萝卜素、维生素Ｃ及槲皮素的蔬果。

糖尿病患的血糖若不受控制持续上升，会造成血管壁病变，引发出血、血管阻塞、血管增生等现象，发生在眼睛时会导致视力模糊、眼前出现浮动黑点等，严重者将有白内障、黄斑部病变等并发症，甚至造成失明。临床研究显示，糖尿病视网膜病变是导致糖尿病患失明的重要原因。

预防糖尿病视网膜病变，保持正常而稳定的血糖绝对是最关键的任务，而要达到目标，就需要做好饮食控制。

小心挑选、均衡摄取6大类食物

台北内湖国泰诊所营养师张斯兰表示，许多食物所含有的营养成分，对于糖尿病患者来说，可能是造成血糖居高不下的关键，因此，在饮食取材上要比一般人更加谨慎。

一般来说，糖尿病患者跟正常人一样，6大类食物（奶类、五谷根茎类、水果类、蔬菜类、蛋豆鱼肉类、油脂类）应均衡摄取，但在6大类食物中的食材则须有所取舍，应尽量选择低GI食物。

像在主食部分，应提高全谷根茎类的比例，减少摄取白米、白面条、白面包等精制淀粉，增加蔬菜、水果摄取量，可减缓醣类的吸收，避免血糖急速上升；油脂需适当食用，可延缓血糖反应，但要降低饱和脂肪酸，以不饱和脂肪酸的油脂为主；蛋豆鱼肉类则以鸡、鱼、鹅等白肉取代牛、羊、猪等红肉，减少红肉摄取；含糖饮料及添加精制糖类的食物，更是需要退避三舍。