華人健康網

3.挑食小叮咛

考试期间的饮食，要营养均衡才能供给身体跟大脑能量，因此要精挑细选，让身体保持在最佳状态，提供2个挑食小撇步：

小叮嚀：考前衝刺要營養均衡，才能供給身體跟大腦能量，贏得佳績。（照片／華人健康網資料圖片）

(1)挑烹调法：三餐应均衡定时，尤其一定要吃早餐；尽量挑选清蒸、川烫等烹调方式，减少高油、高盐、高糖及油炸等不易消化的食物，且避免生冷食物，以减少对肠胃造成负担或腹泻、腹胀；也避免平常没有吃过的食物，以免发生过敏反应或造成胃肠不适，并以吃到八分饱为原则。

(2)挑好食材：以全谷类（如：五谷米、胚芽米）取代精制白米、白面制品，选择白肉作为蛋白质来源，并多摄取蔬菜水果及加入坚果种子类(每天约芝麻2茶匙或核桃2颗、夏威夷火山豆4颗、腰果5颗、杏仁5颗、花生10颗)，可以帮助维持饭后血糖变化的稳定性，较有饱足感不容易感到饥饿。