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上班族用脑过度、老年人健忘，常有脑功能退化的情况发生，普遍认为多吃富含Omega-3脂肪酸的深海鱼鱼类可活化脑力，变得更聪明，但许多鱼类也含有可让脑袋活性化的Omega-6脂肪酸，偏偏两者存有平衡的问题，营养师认为，依照国人整体的饮食习惯，建议吃鱼时优先选择深海鱼，如鲔鱼或鲑鱼等。

鲑鱼和鲔鱼都是属于富含Omega-3的深海鱼类，多摄取有助于提升脑力，预防老化。

大脑2大必需脂肪酸　失去平衡恐伤身

Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸都是构成大脑组织的「必需脂肪酸」，一比一的等量摄取原则有助于活化脑力，维持大脑清晰运动。不过，现代人饮食多偏好鸡猪牛等禽肉性食物，或常吃用大豆油、芝麻油、玉米油制成的加工食品，易导致人体内Omega-6脂肪酸大幅增加，甚至超过Omega-3脂肪酸的20至30倍，摄取量不平衡的情况下，破坏均衡饮食的护脑原则，还可能导致心血管疾病或自体免疫性疾病。

大千医院营养室营养师黄佩茹表示，Omega-6对人体有保护细胞、调节代谢、促进免疫系统等功能，也是大脑营养所需，但Omega-6经人体消化代谢后会产生发炎物质，过量摄取会使身体长期处于发炎状态，危害健康，而Omega-3却能抑制这样的发炎反应，因此基于现代人的整体饮食习惯，建议国人多摄取Omega-3食物，特别是含量丰富的深海鱼类。

多吃Omega-3深海鱼　补脑强身好处多

黄佩茹营养师表示，Omega-3脂肪酸不但可降低发炎反应，平衡免疫调节，减缓过敏情形；可帮助调整血脂肪，降低三酸甘油脂及低密度脂肪酸，预防慢性疾病；也有研究发现可增加大脑皮质血液的灌注，可能对阿兹海默症的延缓有帮助，是很好的护脑营养素。而Omega-3脂肪酸含量较高的食物以深海鱼为主，例如金枪鱼、鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、沙丁鱼、三纹鱼等。