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在很多地方，水都是可以直接饮用。首先，他们解决水质的问题；其次，他们解决了管材的问题。而现在是管材存在问题，水没毒但管材有毒。比如很多人经常会遇到这样的问题—家里很长时间没有人住，回来后得先把水放流一下才能用。因为长时间没开水龙头，刚流出来的都是浑浊的水，其实这就是管材腐蚀所造成的。

记住，喝水一定要喝热水或者是凉白开水，这和喝生水有本质上的区别。

喝汤能减轻胃的负担

汤的好处在于能减轻胃的负担—饮入于胃。但是很多人连刚烧开的水都能喝下去，刚盛出来的粥，绝对会烫口，但有的人却也能喝下去。

为什么会这样？这是因为这些人体内的阴寒太重（西医根据经验得出一个结论，认为总这么喝的人，容易得食道癌）。他们只靠物理性的温度去化体内的阴寒已经远远不够，必须要在汤里面加一些热性的食材或者是药材，或是用针灸来治，才能把他们体内阴寒的东西化开。

所以说，《伊尹汤液经》的第一精髓在于汤—热饮。

本文出自幸福文化《饮食滋味： 黄帝内经（饮食版）》一书