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許多人誤以為檸檬是酸性，其實檸檬屬鹼性。

爱玉子　具美白抗氧化效果

尤其爱玉子为台湾人喜爱的高纤健康天然养生饮品，其种子经搓揉可形成可口的爱玉冻，同时，爱玉子也是护肤圣品，而且农委会与中国医药大学合作，目前科学研究已证实，爱玉子萃取物具高效美白及抗氧化等功能。

不，要注意的是，喝柠檬水避免空腹饮用。因为柠檬酸会刺激胃部，所以避免在饭前饮用。尽量在吃饭的时候共同饮用，且尽量使用饮用水稀释即可。同时要避免1次饮用过多造成肠胃不适。至于选择爱玉要注意，包括：慢性肾脏病，肠胃不适及容易腹泻者，也不能多吃，以免增加肠胃负担。

柠檬爱玉：150大卡

材料：爱玉2汤匙、柠檬半颗、蜂蜜30克。

做法：柠檬榨汁备用，蜂蜜加300~400c.c.水调匀后，再倒入爱玉及柠檬汁。

营养：爱玉具饱足感，柠檬含维生素C，能抗氧化、美白，蜂蜜中的寡糖助消化，可促进肠道益菌生长。

提醒：糖尿病患食用后，当天要少吃半碗饭，或改使用代糖。