入秋后,天气会逐渐变得干燥,这个时候,就适合喝一些滋润的汤水,为大家推荐一道杏仁雪梨瘦肉汤,无论是杏仁还是雪梨都是滋阴润肺、止咳平喘的好食材,秋季适当喝一些,有助养肺润燥、止咳平喘。
★杏仁雪梨瘦肉汤
材料:雪梨1颗、瘦猪肉200公克、杏仁10颗、红枣2颗、盐巴少许、水适量。
做法:
1.将猪肉切大块放入滚水中汆烫1至2分钟去除血水后捞出,洗去表面的浮沫,沥干待用。
2.将雪梨去皮去核后切块、杏仁漂洗干净、红枣洗净后去核对半切开备用。
3.将雪梨、猪肉、红枣、杏仁放入炖盅内,加入约1000毫升的清水,盖上炖盅盖子,放入电炖锅内,加入适量的水,再盖上炖锅盖子,炖约2小时后,依个人口味加入少许盐调味即可。
吃梨润肺清燥 咽干咳嗽可适量食用
梨自古以来就是中医食疗中的一味良方,据《本草纲目》记载,“梨者,利也,其性下行流利。”雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒,对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
最常见的雪梨的食疗方是冰糖炖雪梨,冰糖味甘、性平,入肺、脾经,有补中益气,和胃润肺的功效,用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘,与雪梨是黄金搭档,能够增强润肺止咳的作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。而杏仁作为常见的一种坚果,中医认为其性微温味苦、有小毒,可止咳平喘、润肠通便,杏仁与雪梨搭配后不但味道清甜,润肺效果更佳。