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仔細咀嚼可以預防腸胃疾病。

俗话说得好：“慢工出细活”，进食时仔细地咬，利用各颗牙齿好好咀嚼，从食物进入口中算起，经肠胃消化吸收，最后排出，自然能结束一段完美的历程。但是，如果不好好咬、不慢慢咀嚼，否则只是浪费食物、花费不必要的金钱吃大餐打牙祭，如同“白食”。

此外，仔细咀嚼可以预防肠胃疾病。肠胃病是忙碌现代人的通病，根据台湾卫生福利部每年公布的台湾人十大死因中，其中就有多项和消化系统出问题有关。

咀嚼刺激唾液分泌　有利消化液分泌

美国肠胃科权威新谷弘实医生曾说：“咀嚼会刺激唾液的分泌和润湿食物，食物细碎润湿后才容易吞下。”唾液分泌受到许多因素影响，包括神经、荷尔蒙、酒精、吸烟、情绪变化、环境、药物等，进食后咀嚼的同时，口腔唾液腺就开始加速分泌唾液，唾液中含有很多的酵素分解酶，可帮助食物里的淀粉分解，当食物被磨碎的状态愈细小，代表接触面积愈大，愈容易被分解、消化、吸收。

梁广库医生表示，咀嚼过程会刺激脑部中枢神经，还会刺激分泌胃液、胰液等含有丰富醣类、蛋白质、脂肪的酵素分解酶，都能够帮助消化，避免肠胃不适导致疾病，所以如果不能好好地咀嚼食物，导致消化液的分泌量变少，那么长久下来就会影响肠胃道健康。