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快快快！现代人讲求效率，做什么事情都要求快速，甚至连吃东西，都懒得多咀嚼，食物都还未被嚼碎、嚼烂，就囫囵吞下肚，往往容易导致肠胃消化不良等不适。还有研究指出，进食如果愈不咀嚼，也容易使上呼吸道周围的颚骨变得狭窄，而影响呼吸，晚上睡觉时容易磨牙，也可能是因为缺乏咀嚼有关。

细嚼慢咽知易行难　少咀嚼容易消化不良

“细嚼慢咽”是懂得养生的人，常挂在嘴边的一句话，可见得大家都知道咀嚼对健康的重要性。事实上，能做到的人却很少，因为赶时间、没有耐性，而忽略进食要多咀嚼的重要性。当咀嚼食物的时候，口腔的腮腺会开始分泌“酶”，帮助分解食物，能减少消化的负担。

研究显示，每一口食物咀嚼30至50次，能达到良好的食物分解效果。但是，大部分的人为求省时间、快速，平均咀嚼仅约7至14次。长期下来，可能会使身体无法完全执行消化分解的工作，进而导致消化不良。

缺乏咀嚼　影响呼吸变得急又浅

此外，缺乏咀嚼会使颚骨功能弱化而变得狭窄，包围在上颚中的鼻道也会慢慢狭窄，上下颚骨之间的舌头会因为活动空间不足而后缩，导致咽喉气道与上呼吸道跟着变狭窄，进入身体的空气不足，恐将使呼吸次数增加，于是呼吸急又浅。