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营养师推荐的好骨力食材－低脂牛奶

牛奶是台湾人摄取钙质最简单、方便的来源，一杯240 c.c.牛奶即含有250毫克的钙质。根据新版台湾人饮食建议，1.5～2份的低脂奶类相对于青春期前期建议的需求量，表示已达到每天一半（约500毫克）的摄取量。

除了钙质外，牛奶里还有蛋白质、乳糖、镁、锌、钾，以及维生素和矿物质等等，是营养很丰富的饮品。也因为牛奶中富含蛋白质，因此喝进过多的牛奶，代表必须代谢超过所需的动物性蛋白质，间接将造成钙的流失，因此也要避免将牛奶当水喝，否则会有反效果喔！

【POINT】挑选诀窍

在选购牛奶时，首先就是看清楚产品标示上的脂肪含量，高脂鲜乳约含3.8％的脂肪，表示250 c.c.的牛奶中含有脂肪9.5公克；低脂鲜乳则含0.5～1.5％的脂肪，250 c.c.约含有1.25～3.75公克，但是这两者在钙质及蛋白含量上却都一样，因此选用低脂或脱脂鲜乳一样可以喝进健康，但负担更少喔！

除了脂肪含量外，也要认明鲜乳瓶（盒）上的鲜乳标章 ，这才是农政单位所认证推荐的纯正台产鲜乳。

每100公克所含的营养成分

40热量（大卡）、水分90.9（公克）、维生素A2-5（视网醇当量）、维生素B1-0.03（毫克）、维生素B2-0.16（毫克）、钙104（毫克）、钠40（毫克）、钾139（毫克）、镁9（毫克）、铁0.1（毫克）、锌0.4（毫克）。

本文出自台湾广厦《专为青春期孩子设计的菜市场营养学》