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【核心提示】：西红柿红素是近年兴起的保健产品，是目前在自然界的植物中最强抗氧化剂之一，平时多食用西红柿也有保健养生的效果哦。

西红柿红素是食物中的一种天然色素成分，由碳、氢两种元素构成，属于类胡萝卜素，在体内含量多少直接主宰着男性前列腺和肺的健康，以及肌肤的衰老程度，被专家誉为是人体内最重要的“生命元素”。随着研究的深入，西红柿红素的抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等功能被逐渐发现，使西红柿红素成为全世界流行的主流保健产品之一 。

西红柿红素是前列腺病的克星

海内外科学家半个世纪的研究证实：如果前列腺的西红柿红素浓度减低，便无法抵御自由基的侵蚀，进而使前列腺老化，出现病变。随年龄增长，对西红柿红素的需求量也越大，由于人体无法自行合成西红柿红素，从日常膳食也很难获取人体所需。因此，补充外源性西红柿红素成为最有效的手段。

2000年，美国芝加哥大学医学院对1899名中年男性近30年的调查结果显示：西红柿红素摄取量越低，患前列腺疾病的可能性越高。研究证实，前列腺疾病与人体内西红柿红素的浓度有密切的关系。西红柿红素可突破前列腺吸收屏障，直接进入腺体发挥作用。此外，美国肿瘤研究学会的一项临床试验显示，西红柿红素对前列腺癌治疗有决定性作用。

西红柿红素还是心血管“护士”

研究指出，由于西红柿红素能保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，进而预防心血管疾病。荷兰学者曾对66名心肌梗塞患者皮下脂肪中的类胡萝卜素含量进行测试，结果发现这些患者的西红柿红素含量明显低于健康人。另有研究发现，未接受降脂治疗的高脂血症患者，其血清西红柿红素和β-胡萝卜素浓度也都低于正常人标准。可见，西红柿红素在防治心血管疾病方面的作用也是不容忽视的。

西红柿红素助推迟衰老

人体内有一种SOD酶，是清除人体内自由基的物质。人从40岁以后，SOD活性就逐渐减弱，体内垃圾难以清除，这些自由基产生的垃圾是一种有毒的物质，是造成人体老化的有害物质。

人体这时需要一些营养物质，缓解人体的衰老速度，而西红柿红素正是一种可以推迟人体衰老的物质。西红柿红素中含有20多种胡萝卜素，α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等抗氧化物质。

在一些植物中，西红柿中西红柿红素含量最高，每100克西红柿中，所含西红柿红素高达20毫克。人体的衰老与西红柿红素的缺失有着密切的关系，人从40岁到60岁的阶段，预防人体衰老和躯体疾病的最好方式，就是充分地补充西红柿红素。

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