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麻油雞的煮法，一般建議：鍋子加熱倒入麻油，待油熱後加入薑炒；再加雞塊炒至7分熟，將1：1的水、酒倒入，煮開後立即轉為小火再煮20～30分鐘即可。

◎麻油炒猪肝、麻油炒腰仔、麻油炒桂圆：老姜用麻油炒香成浅褐色，加入腰仔（或猪肝、桂圆）翻炒数回。（体质燥热者别加姜）。

◎杜仲腰仔汤：煮杜仲，取药汁备用；腰仔剖开成两半，去白筋，表面斜切裂口，再切成3公分小片备用。老姜用麻油炒香成浅褐色、加入腰仔翻炒数回，再加少许水煮开，倒入杜仲药汁一起煮热，加入适量米酒、调味料即可食用。

除此之外，此阶段的中药调理建议以补血为主，稍作补气，可以用中医补血名方“当归补血汤”来加减使用。另外，在药材或饮食中可以酌加四神汤的组成成分，藉此补养脾胃、利水袪湿，帮助提升产妇消化吸收力及减少水肿的形成。

【第3阶段：大补时期】

生产后经过2至3周的休养及调理，就到了可以大补的阶段，此时米酒料理就可以开始进场。一般酒的使用建议于自然产于7天后，剖腹产于14天后再食用尤佳。因此，临床调理上多半建议妇女朋友于产后14天后，再开始吃麻油鸡，因这道料理含酒，在东方食补的观念中属于较“燥”的食物，不宜在产后初期食用，平均在产后的第15天开始食用，直到坐月子结束停止。

至于麻油鸡的煮法，一般建议：锅子加热倒入麻油，待油热后加入姜炒；再加鸡块炒至7分熟，将1：1的水、酒倒入，煮开后立即转为小火再煮20～30分钟即可。不过要注意的是，体质燥热的产妇，料理时酒跟麻油的比例要稍微降低。

除了麻油鸡酒可以入场外，此时中药调理上，则主要可使用像“十全大补汤”等大补气血的方剂来滋补。一般建议服用3帖，一帖连服3天，可煎煮药汁后与鱼或乌骨鸡再炖煮，与麻油鸡交替食用。其主要功效为帮助卵巢、骨盆恢复，补肾固筋骨。如此按部就班进行，自然有助产后妇女调理体质，改善产后气血两虚的问题。