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尽管各个国家与机构，对于于维他命C的每日建议摄取量略有差异，一般而言，建议透过饮食而非补充剂的方式，每日摄取不超过100毫克。

英国食物标准署（Food Standards agency）及英国国家健保局（National HealthService）建议成人每日透过饮食摄取40毫克的维他命C。尤其，维他命C补充剂（supplement）可能诱发腹痛、腹泻、排气等胃肠障碍，警告不宜服用1000毫克以上。国际卫生组织（WHO）则建议成人每日摄取45毫克，怀孕女性55毫克，哺乳女性70毫克。

在美国和加拿大，按照国家医学院（Institute of Medicine）及美国国家科学院（U.S. National Academy of Sciences）等的建议案，建议成人男性每日摄取90毫克，怀孕女性85毫克，哺乳女性120毫克，且上限摄取量为每日2000毫克，亦即限为两公克以内。

在韩国，韩国营养学会建议成人男女皆是每日100毫克，上限摄取量则限为每日2000毫克。