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更年性水果買回來後，要先放在室溫陰涼處讓水果自行成熟，或是和會釋放乙烯的水果擺在一起，加速催熟。

水果该如何保存？熟成后放入冰箱冷藏

那么买回来的水果，该不该放冰箱呢？营养师郑欣宜表示，更年性水果买回来后，要先放在室温阴凉处，让水果自行成熟，或是和会释放乙烯的水果摆在一起，加速催熟。待水果成熟后，再放入7℃冰箱冷藏，防止水果太早过熟、败坏；非更年性的水果在采收时已经成熟，买回来后要尽快放进于7℃冰箱冷藏，否则很快就会过熟、烂掉。

水果放入冰箱前，最好先用纸张包覆，纸张可帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌，水果包好后，再分装放入塑料袋或保鲜盒中，记得塑料袋口只要稍微打结即可，让水果维持透气。此外，要避免更年性水果与叶菜类蔬菜接触，否则会加速叶菜类蔬菜黄化、败坏。