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平时容易手脚容易冰冷、气色苍白，属于“寒体质”的人，常被医生常告诫：“寒性的水果要少吃”，但是，日前网络流传：“寒性水果加热吃，就能改变属性。”中医强调均衡、阴阳调和，因此将寒性水果加热，体质较寒的人就能吃吗？一起来听听中医怎么说。

食物、中药分4属性　“温”、“热”、“寒”、“凉”

中医蔡光前表示，古人把食物跟中药一样，分为“温”、“热”、“寒”、“凉”食种不同的性质，中医称之为“四气”或“四性”。四气性质是依人体吃了这种食物后，所产生的影响或反应来决定，例如人们吃了辣椒以后，嘴巴甚至全身马上就感觉到热烘烘，因此把辣椒归类是“热”性的食物；大热天吃片冰西瓜马上感觉透心凉，暑意全消，于是就把西瓜归类于于“寒”性的食物。

水果分温热、平、寒凉3大类

由于食物的寒与凉、温与热的界限常不明显，所以一般水果只要分为温热、平、寒凉3大类即可。

寒涼水果加熱食用只能「降低」寒性，但並不能改變寒性。

（資料提供／蔡光前中醫師）

寒凉水果加热吃　只能“降低”寒性、不能改变寒性

中医蔡光前解释，寒凉水果加热食用只能“降低”寒性，但并不能改变寒性，好比我们煮绿豆汤，即使喝的是热绿豆汤的，喝完身体会暂时热起来，但它终究还是清热的，加热并不能改变它的寒凉属性，较不适合寒性体质的人食用。

“寒体质”通常是指手脚容易冰冷，进入冷气房需披件外套才会舒服，脸色通常比一般人苍白，行动无力、容易腹泻、不易流汗，且生理期容易延迟的。寒体质的人若常吃寒性水果，可能会加重上述症状。

寒性水果适合热体质　3料理美味又健康

相反的，若是属于体质偏热的人，就能多吃寒性水果调和身体的热性。热体质的人常会出现身体常感燥热、脸红通通、容易口干舌燥、口臭、嘴破、汗多、小便颜色深、容易便秘等症状。中医蔡光推荐3道以寒性水果入菜的料理，适合热性体质的人食用：