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除此之外还含有各种维生素、烟碱酸、镁、锌等等，而且不含卡路里可以尽量吃。最后再提醒大家一点，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破坏，所以尽可能不要用水煮，也不要加热太久。

寒风侵肌的冬天

除了牛蒡、萝卜、红萝卜等根茎类外，白菜和葱也会变得更好吃。它们的膳食纤维含量非常可观。膳食纤维不易消化，会减缓吸收速度，虽然听起来好像不是件好事，但对患有糖尿病的人来说，却有卓越的功效。不仅可以减缓吸收的速度，对于延长热量摄取的时间，也有一定的帮助。

但即使是再好的食材，最忌讳的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。细嚼慢咽和延长吸收时间，有着一样的效果。不过，现代社会中的季节感变得很微弱。到传统市场去寻找当季蔬菜，说不定还有机会遇到新鲜食材的惊喜。

【帮助降血糖的6大推荐蔬菜】

蔬果是稳定血糖的最有力帮手！一年四季都有不同的蔬果盛产，选择当季的蔬果，不仅能获得丰富的营养，更能享受蔬果的美味。