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萬丈高樓平地起，想讓孩子高人一等，也要從小打好營養基礎，在不同的成長階段，彈性調整營養素的比例，讓身高持續且穩定地成長，且避免性早熟而提早結束骨骼生長的時間。營養師提醒，0-12個月嬰兒期與3-4歲幼兒期是成長最快的黃金期，飲食需特別調整。

0-12個月嬰兒期：母奶營養完整最珍貴

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，對0-12個月大的寶寶來說，最好的營養來源是母乳，含有多種珍貴且豐富的營養素如免疫球蛋白、乳鐵蛋白，以及免疫物質，其他食物無法取代，能促進骨骼發育、智力發展，調節免疫力。

此外，寶寶的腸胃發育未成熟，難以消化和吸收蛋白質，易有過敏的反應，但母乳中的酪蛋白僅有40％，蛋白質不會有過量和過敏問題，簡直就是上天特地為寶寶準備的珍貴食材。

不過，隨著嬰兒成長，母乳的營養成分也會有所改變，漸漸無法滿足孩子的成長所需，建議家長可慢慢改用配方奶；孩子6個月大時補充鐵劑；8個月大時開始餵食副食品，從米麥粉開始，再慢慢加入蛋白和蛋黃等蛋白質食物，這時候的蛋白質過敏症狀會日漸消弭；12個月大後，則可採成人化飲食，均衡且多元攝取六大類營養素，只是需考量寶寶適口性改變食材質地和大小。

對0-12個月大的寶寶來說，最好的營養來源是母乳，其他食物無法取代。

3-4歲幼兒期：每天2杯牛奶補充蛋白質

孩子成長到3至4歲時，胃腸發育幾乎與成人差不多，營養需求與成人相同。洪若樸營養師表示，此階段兒童想要快速長高，應在均衡飲食的前提下，特別注重蛋白質的攝取充足。每天飲用240c.c.的牛奶2至3杯，再加上1兩重的蛋肉豆類食材（需平均分配於三餐食用），則可滿足每日蛋白質建議攝取量。

根據衛生福利部公布的國人膳食營養素參考攝取量（DRIs），3至4歲幼兒的蛋白質建議攝取量為20至30公克，而2杯牛奶就含有16克蛋白質，營養密度相當高。

除了蛋白質之外，這些段幼兒的營養需求比嬰兒更多元，需維生素、礦物質等微量元素，以及醣類等營養素，才能避免蛋白質被不當消耗，促進身體正常發育和成長，高人一等。

另外需特別注意的是，鈣質雖然不像蛋白質有直接影響身高的作用，卻也有輔助長高的功能，能增強骨質密度，促進骨骼健康發育而增高，因此吃東西時別忘了適度補充高鈣食物，例如乳製品、豆類製品、小魚乾、蚌類、蝦米、紫菜、芝麻、海藻、九層塔等天然食材。

孩子成長到3至4歲時，應在均衡飲食的前提下，特別注重蛋白質的攝取充足。

【健康小叮嚀】：

夢想高人一等，吃對食物很重要，遠離地雷食物也不可不慎！洪若樸營養師提醒，碳酸飲料、含果糖飲料或糕餅、油炸食物、醃製或罐頭類製品，營養成分含量少、熱量高，長期攝取易導致營養失衡，甚至營養不良，恐影響發育，應減少食用。