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过去总被认为在成人身上才找到的脂肪肝，现在竟然落在小朋友身上。台湾18岁以下儿童，有四分之一过重或肥胖，当中又有三分之一罹脂肪肝，父母应该多了解脂肪肝到底是什么？

脂肪肝是什么？

正常的肝细胞中大多含有少量的脂肪，约占肝重量的2至5%。当脂肪囤积超过肝重量的5%时，即称为脂肪肝。肝脏长期被脂肪包围，其功能会逐步被蚕食，当肝细胞出现慢性发炎，囤积的脂肪逐渐变质，会导致肝脏慢慢纤维化，最后可能造成肝硬化。

*如何预防孩子患上脂肪肝？ *

首要是保持理想体重，高糖和高脂的饮食习惯，会使儿童摄取不必要的热量，再加上活动量不足的生活模式，小胖子便会越来越多，患有脂肪肝比例也会增加。

1.控制体重：改善脂肪肝或控制体重，可以进行跑步、打篮球、骑单车等有氧运动，每天至少30分钟。

2.增加膳食纤维摄取：膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂，逆转脂肪肝。

3.摄取优质蛋白质：蛋白质可促进肝细胞再生 ，不要过多也不要不足，一天约 5 ~ 6 份。另外， 因黄豆中含有异黄酮素，可食用植物性蛋白质(黄豆制品)来取代部分肉类，协助降低血脂质浓度。

4.减少零食及含糖饮料的摄取：大多数含糖饮料都含有大量果醣糖浆，一旦转换三酸甘油脂，唯恐造成脂肪肝。

5.少吃油炸：过多的脂肪会增加肝脏代谢负担。食物经过油炸热量会增加3倍，在放假期间不控制油炸品的摄取次数，很容易就增加体重。

本文出自：啾啾营养师的私密话