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门外，陈家夫妇从诊间外就吵不停！“脂肪肝？早知道就不嫁给你了啦！事业是有做多大？学人家什么脂肪肝！”陈太太即使压低音量，仍嗅到话语中的肃杀之气。

“我同事Jacky，这次检查也是脂肪肝呀！很多人都有，干嘛那么生气？”他一副满脸委屈，嗫嗫嚅嚅的回话。

“闭嘴啦！叫你减肥你不减，你看你看，胖到得脂肪肝了吼！到时候肝硬化，看你怎么办？”她叹了一口气。嘴上骂归骂，其实心底是担心老公身体状况。

研究指出，台湾平均每三人，就有一位罹患脂肪肝。脂肪肝，又称“肝包油”，就是原本应该精实的肝组织，反而许多脂肪充斥其中，造成肝脏发炎；长期下来，易有肝炎，甚至进展成肝硬化的风险。

“营养师呀！我朋友说什么戒醣饮食，好像很有效？”陈先生的职业是工程师，很有实事求是的精神，已经拿出平板，开起网页向我证明。“而且我朋友试了之后，脂肪肝真的变好了吔！”

戒醣饮食是否真的能治疗脂肪肝？我们先思考脂肪肝的最高指导原则—“减重”。意思就是，只要“治疗脂肪肝，无论要高醣或高油，甚至是手术，只要能减重，都是好疗法！”

举例来说，一颗便利商店的菠萝面包，热量600大卡有余，而一个蔬菜满满的蔬食盒饭，热量却不到500卡大卡。而戒醣饮食的特点，便是剔除饮食中不必要的热量来源，并摄取大量的低热量蔬菜，提供减重时不可或缺的饱足感；甚至是手术减重，对于治疗脂肪肝，都有不错的效果!