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现在民众普遍会定期或不定期做健康检查，常常会听到医生说“你有脂肪肝喔！(闽南语：‘肝包油’)”，然后民众反应常是“啥？脂肪肝？那是什么？会不会怎么样？怎么办？有药可以吃吗？会不会好？”。

一般情况我们所称的脂肪肝，大多指非酒精性脂肪肝疾病（那就表示有酒精性脂肪肝，另外还有药物性、先天代谢性等，在此先不谈），这里就先把非酒精性脂肪肝简称为脂肪肝，用三个Q简单介绍。

Q1、脂肪肝是什么？

简单说，脂肪肝就是肝脏含有太多脂肪了。这些脂肪是被储存在肝脏细胞里面的，所以闽南语说“肝包油”也是有道理。定义上，当这些肝脏的脂肪（主要是三酸甘油脂）的重量大于肝脏重量的5%，或者肝脏切片发现10%以上的肝脏细胞有脂肪空泡就是脂肪肝。

黄金诊断标准是肝切片，但是这个方式除了有侵入性也比较麻烦，其它方式包括核磁共振、计算机断层、腹部超音波，而健检机构与医疗院所大部分就是利用超音波来诊断脂肪肝，因为超音波没有侵入性，而且机器普遍，比较便宜又方便。

下图就是脂肪肝切片的简图，左边是正常肝细胞，中间的肝细胞里面含有圆形大颗的空泡就是脂肪，右边则是硬化的肝。

还有，平常我们会吃到的粉肝或鹅肝酱，其实就是脂肪肝。下图标本左边是正常肝，中间是脂肪肝（是不是很像粉肝？），右边是肝硬化。