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饮食对抗肥胖！蔬果579千万不能少！

“肥胖”已成为全球公敌，世界各地纷纷透过饮食政策或立法方式进行改善和防治！台湾癌症基金会则在教育部和台北市政府教育局的指导下，发起“好食小子—小学校园体控示范计划”，让学童成为教育种子，将正确且健康的饮食观念带进家庭，影响爸爸妈妈且落实，营造健康的校园和家庭饮食环境。

台湾癌症基金会营养师张心怡表示，孩子与父母都应有正确的营养知识与六大类食物份量摄取概念，尤其是蔬菜、水果含有维生素、矿物质及丰富的纤维，每日摄取量要足够，有助儿童维持健康体态。

根据2013年台湾民众营养健康状况变迁调查资料指出，小学学童高达94.7％每天吃不到5份蔬菜水果。张家仑医生强调，多吃蔬果可以获得各种不同的植化素，提供身体对抗疾病的生物效应，不只具有抗癌效果，同时还可以减少包括痛风、心血管疾病、动脉硬化、中风、肥胖、关节炎及老化等文明病的发生机率。

兄弟檔童星小小彬和迷你彬、雙胞胎姊妹樂樂和媃媃，響應台灣癌症基金會「好食小子」活動，鼓勵大家多吃新鮮蔬果。（攝影／駱慧雯）

食育从亲子共厨开始！认识食材营养是重点

除了多吃蔬果之外，张心怡营养师也建议家长与孩子一起下厨做菜，除了能发挥示范作用，学习和讨论用技巧性料理方式以减少高油脂和高热量食物的摄取，也能增进亲子感情。