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【水肿】主要对症蔬果：西瓜、小黄瓜、甜椒

一般来说，水肿可分为“生理性”及“病理性”2大类。生理性水肿主要是由饮食太咸、缺乏运动等因素所造成。盐分过高的饮食，会降低肾脏分泌尿液的功能，使体液过度蓄积而形成水肿；而长期站立或坐着工作，也可能使血液循环不佳，出现下肢水肿。病理性水肿则多半是由严重的疾病所引起。

此外，还要避免食用钠含量高的食物，如腌渍食品、罐装番茄汁、味噌等，皆会造成水分滞留体内，导致水肿。

消除水肿需补充的营养素

【钾】

钾有利尿作用，可排除体内多余水分，以及维持细胞内外水分的平衡；缺乏钾会出现水肿的情况。钾含量丰富的食物以蔬菜水果居多，如菠菜、芦笋、甜椒、香蕉、木瓜、奇异果（猕猴桃）、西红柿、鲜橙等。

由于钾是水溶性矿物质，很容易在烹调或是浸泡的过程中流失，最好是用生食的方式， 例如做成蔬果汁，就是很好的方式。

【维生素B1】

维生素B1缺乏，容易造成手脚浮肿。因为维生素B1很容易在加热过程中被破坏，也易溶于水，因此常吃油炸食品、加工食品和速食者，很容易有维生素B1不足的情形。若想补充维生素B1，可多吃青江菜、菠菜、油菜等绿色蔬菜及五谷杂粮。

【维生素B6】

维生素B6是天然的利尿剂，可促进排尿、改善排尿困难；缺乏时会造成贫血，增加水分的堆积。建议可从酵母菌、小麦胚芽、包心菜、西红柿、橘子、香蕉等食物中摄取。

平时因久坐办公室、缺乏运动、喜欢吃重咸食物、暴饮暴食损伤肠胃及肾脏、久病服药损伤肝肾，皆会造成水分代谢不良，形成水肿。