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說到夏天最受人歡迎的水果，西瓜絕對是榜上有名，水份多可解渴，又能消暑利尿，此外由於西瓜熱量不高，也有人會藉由吃西瓜來達到減肥目的。不過雖然西瓜大多皆是水份，也有食用上要注意的小地方，加上果糖成份不低，患有某些疾病的人就不適合吃太多。

西瓜水分充足，可解渴又利尿消水腫，成為夏日水果首選。（攝影／黃志文）

西瓜利尿消水腫

過去美國曾有研究公布10大便宜又營養的水果，前三名就分別為西瓜、李子與柳橙。除了經濟實惠以外，由於西瓜幾乎不含脂肪，94%以上都由水分組成，每100公克的西瓜只有31大卡，加上西瓜中的鉀利尿作用強，能促進水分代謝、改善排尿及水腫。

富含的胺基酸「瓜胺酸」能幫助分解脂肪、增加身體肌肉量，因此許多人都會拿西瓜當作減肥水果來吃。但要注意的是，西瓜屬於冷底的水果，一天最好只吃兩碗左右的份量，一碗約60~65大卡。美國肯德基大學2001年曾有研究指出，喝西瓜汁可以讓血管壁堆積脂肪減少、血管內的粥狀斑塊、膽固醇濃度也都有降低，顯示西瓜汁對於保護心血管也有不小作用。

糖尿病、腎功能不佳者少吃

不過西瓜的葡萄糖、果糖成分會使胰島素上升，患有糖尿病的人如在短時間內吃進太多西瓜，不但血糖會升高，還有可能導致患者體內代謝出現紊亂，反而不利健康。另外有腎功能問題的人，本身在排尿代謝水份上就不太好，如果再吃了加速利尿的西瓜，水份就會累積在身體下半身排不出去，反而造成下肢水腫的情形。

減重果汁推薦：西瓜番茄汁

西瓜和番茄都是常見的減肥水果，一起做成西瓜番茄汁，含有大量膳食纖維，能使身材變得更輕盈，還能預防中暑。做法：用壓榨器壓出西瓜汁，將番茄用沸水沖燙後去皮，切碎去籽，壓出汁水，兩汁拌勻即可飲用。