有機蛋PK土雞蛋　營養有高低？ | 專題報導 | 放輕鬆

（关键字：胆固醇 , 蛋白质 , 吴映蓉 , 鸡蛋 , 蛋黄）

不管是有機蛋、機能蛋、土雞蛋等琳瑯滿目的蛋種，以營養學的角度來看，營養價值都一樣，並無差異性。

不管是有机蛋、机能蛋、土鸡蛋等琳琅满目的蛋种，以营养学的角度来看，营养价值都一样，并无差异性。

一星期勿逾3颗蛋　胆固醇不上身

营养师进一步补充，与其拘泥是否野放或有机，倒不如留意蛋盒上的生产履历，确认标示是否清楚，吃好蛋没这么复杂，只要鸡健康蛋就很营养。此外，爱吃蛋的人经常担心胆固醇超标，事实上，蛋的胆固醇远远低于海鲜、红肉的，而鸡蛋是优质蛋白质的摄取来源，所以，成年人只要一星期不要超过3颗蛋黄，发育中的儿童1天1颗都没有问题。

【营养师小提醒】：

老一辈的人总认为蛋的营养价值等同上等肉，不过，它们两者却各有其价值，蛋的蛋白质优于肉类，肉类却有蛋没有的丰富铁质，因此，还是建议要摄取均衡食物，才能拥有健康的体态。