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純正滴雞精，應呈現「琥珀色」，完全不需調味就能散發濃醇香、無腥味、無雜質。

Check 2：鸡只的选择？

有好的鸡，才能做出好的原味滴鸡精！中医观点认为“以阳补虚”，制作滴鸡精时尽量选择运动量强、肉质结实、雄赳赳、气昂昂的公鸡，避免选择母鸡。母鸡是蛋鸡，淘汰后的老母鸡油脂过多、肉质过老。

Check 3：产销履历查得到？

产销履历是确保食材来源安心的保障机制之一，民众选购滴鸡精产品时，可以先看看是否完整的生产履历。目前台湾有滴鸡精业者，不但开放生产工厂及牧场供民众参观，其使用自有农场饲养、无施打生长激素、无药物残留、从小喝牛樟芝液及吃益生菌长大、自然放养16周的黑羽土公鸡，也从食材源头就做好鸡种挑选和鸡只饲养的严格把关，获得产销合一的认证，更值得消费者信赖。

Check 4：制程严谨、零生菌？

滴鸡精的制作过程繁琐，从具有产销履历之合法牧场到CAS认证之屠宰厂，经由兽医生检疫合格后再进行宰杀，再从蒸煮、过滤、包装到杀菌、装箱、出厂，都需达到各种严谨的标准。民众选购时可先了解产品制作工厂，是否获得国家级CAS、HACCP、ISO 22000、ISO 14001、有机认证及食在安心等专业认证，好的产品需经高温高压杀菌制程，完全无生菌，例如真空包装于耐热、耐冻的食品铝箔积层袋，接着运用高科技灭菌设备，再次确保安全性、零生菌且封锁营养美味；接着，再检视营养成分，高蛋白质、零脂肪、热量低、无防腐剂、无人工添加物和调味料的滴鸡精，才能让人喝了健康少负担。