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創意蟹料理　一次滿足饕客味蕾

秋蟹怎麼料理最好吃？除了一般的清蒸、水煮之外，「萬里蟹」也集結餐飲業者推出創意蟹料理，例如辣椒嗆蟹、哈斯蟹、卡菲醬炒蟹、泰皇咖哩蟹等，滿足所有饕客對海蟹的美味需求。

【辣椒嗆萬里蟹】

特色：先用乾辣椒、花椒熱鍋爆香，再以辣椒醬和辣油猛火拌炒，最後下螃蟹燜煮數分鐘起鍋。佳餚一上桌就辣香四竄，蟹肉入口，先是微鹹後是辣，口感豐富有層次，肉質軟嫩多汁，越嚼越香，是下酒菜的最佳選擇。

辣椒嗆萬里蟹。（圖片／取材自「螃蟹快報」臉書）

【哈斯蟹】

除了海味十足的蟹肉之外，奶香四溢、熱騰騰的哈斯麵包，塗抹上花蟹蟹黃調成的咖哩醬後，鹹香微辣的滋味搭配著鬆軟的口感，絕配。

哈斯蟹。（圖片／取材自「螃蟹快報」臉書）

【卡菲醬炒蟹】

卡菲醬是以奶油為基底， 加入百里香、迷迭香、大小茴香、薑黃等香料調製而成的法式醬汁，拌入蔥蒜爆炒的蟹中燴炒入味，可鎖住蟹肉的美味，保留原有的飽滿水分，且香氣層次豐富。蟹吃完後，剩下的醬汁還能拌飯或麵條，堪稱中西合璧創意料理一絕。

卡菲醬炒蟹。（圖片／取材自「螃蟹快報」臉書）